黑松露醬炒菇菇

 

一向都愛吃菇類食品，以前炒菇菇都係蒜頭+薑片+蠔油或醬油或XO醬炒 ! 今次我想試新野!!就係用黑松露醬啦!! 果然真係好好味，大家不況一試架

牛脷兩食之第二食 <醬炆厚切牛脷>

早前分享了薄煎牛脷，有很多朋友仔都很喜歡，主人話點解唔可以成條都煎?  他真的太愛薄切煎了，其實無話唔可以，只是整條牛脷不是每一部份都可以用煎的方法來做呢 ^^

今次牛脷的位置在脷的最前位置，因為較UN ，較有趙頭，所以不而煎，相反用來炆煮會較好，所以今次做了第二食，厚切牛脷

牛脷兩食之 <鹽煎薄切牛脷>

牛脷薄切是我和主人的最愛，薄的牛脷，肥美可口，只要略煎一會便可以吃，配上我做的醬汁，主人很愛吃，當然不加醬汁吃也很好味呢! 

整條牛脷，並非每一個部份都可以用來做薄切煎的，牛舌的尖位較UN，所以不適合用來煎，相反用來炆煮比較好的，而牛脷近喉嚨位置，肉質嫩滑，就是這個位置來做薄煎，絶對適合不過!

今次先分享牛脷一食先 ^^

清湯腩

喜歡吃牛腩粉，牛腩河的朋友嗎?  我正在揮手中，因為是我的大愛 ^^，就算我吃墨魚丸米都要加腩汁架，明白並不健康，但又不是常吃，一次半次姐..... (正在自我安慰中lol)

其實清湯腩絶對無難度可言，只要買到靚的牛腩便可，只是多一個工序 "跑活水" 便是了，(跑活水就是凍水下肉一齊煲至滾)

格仔牛排的誕生 (LC 鍋)

我與我家主人都是牛魔皇，明白很多人都說牛對皮膚不好，又或有毒素，但是為了吃.....哈哈哈唔理啦。我家常常都買定牛排作儲備，當唔知吃什麼的時候，它便會出場，因為快、靚、正

自家制粟米湯

當中醫師向我講，用粟米芯煲湯是好過整條粟米落，從此我便有拆粟米粒的習慣，坦白菜檔買的粟米當然比雪藏更美味的，而且拆出來的粟米粒用來做粟米湯真材實料，做粟米肉粒飯又得，方便好味