蕃茄洋蔥炸豬排 (Air Fryer)

要數近日我家煮房好幫手，AIR FRYER 一定是它, 走不了，現在所有要炸的部份全部都找它幫手, 而它永不會令你失望，如果效果不好，只有一個原因，是自己未能掌握很好，再接再勱下一定成功，今次用它來炸豬排，真的無得輸，不用下油又可以做到炸的效果，愛吃香口食物的你，又怎可以錯過呢?

材料:

急凍豬排 4 件
蕃茄 6 個 (小) 切件
白洋蔥 1/2 個 (切絲)
蒜瓣 1 粒 (大) 切片)

豬排醃料:

1.  糖 1 茶匙
2.  蒜鹽 1/2 茶匙
3.  洋蔥粉 1 茶匙
4.  豉油 1 湯匙
5.  紹酒 1 茶匙

調味:

1.  A1 蕃茄醬 2 湯匙
2.  喼汁 1 湯匙
3.  糖 1.5 湯匙
4.  鹽 1/2 茶匙
5.  豉油 1 湯匙

做法:

1.  豬排洗淨抺乾水份, 用刀背拍鬆肉, 下醃料醃約至少 1 小時

2.  其它配料切好備用

3.  AF 用 180 度預熱 5 分鐘, 下豬排用 180 度焗 13 - 15 分鐘 (視乎豬排的厚度, 用筷子插穿豬排而沒有血水代表熟了)

4.  當炸豬排的時候, 同步煮洋蔥蕃茄汁, 熱鍋熱油下洋蔥炒香後下蒜片, 之後下蕃茄及調味, 煮至汁濃便可 (緊記試味, 調至你喜歡的甜、酸、鹹度)

5.  取出豬排上碟, 隨即淋上汁料便可