自家制蝦膠

蝦 - 是我喜愛的海鮮之一，把牠變成膠更可以演變更多菜式，早前也分享了炸蝦多士，這都是用蝦膠做出來的菜式，稍後會分享多些用蝦膠製成的食譜，今次還完基本步，介紹怎樣做蝦膠、真的快、靚、正，絕對不難，比做肉餅更快完成呢

蒜香焗紙包骨

紙包骨是我小時候在茶樓常吃到的菜式，當時係用透明玻璃紙包住炸，很好味，但現今香港似乎這種食品已經絶跡了，但心思思想吃，來一個較健康的版本 (不用油炸)，用焗爐!

酸辣湯

在這個涼涼地的季節吃一碗酸辣湯真的不錯，愛它的酸酸辣辣，很暖胃的同時，自家煮你想吃幾多都得呢!