泰式豬頸肉

喜歡吃泰國菜，當中最愛的有生蝦刺身、咖哩炒蟹、炸蝦餅、冬陰公等等......這些餸菜的食譜我於早前也同大家分享過，而今次想同大家分享的有這個泰式豬頸肉，用了AF 幫手，比用焗爐更快手更放便, 當然用煎的方法也可，各有各喜歡

材料:

豬頸肉 1 塊
芫茜 2 棵 (切碎, 留根部)
紅辣椒仔 1-2 隻
蒜瓣 2 粒 (切碎)
乾蔥 1 粒 (切碎)

調味:

1.  豉油 1 湯匙
2.  糖 1.5 茶匙
3.  魚露 1 茶匙
4.  蒜粉 1/2 茶匙
5.  味醂 1 茶匙
6.  鮮青檸汁 (1 個榨汁)

做法:

1.  豬頸肉洗淨抺乾水份，其他材料切好後連同調味攪勻，醃豬頸肉至少 2 小時 (我喜歡醃過夜)

2.  把豬頸肉從雪柜取出，放回室温至少 30 分鐘

3.  Air Fryer 用 180 度預熱 5 分鐘，之後用 180 度焗 14 - 15 分鐘便可 (視乎豬頸肉的厚度及大小)