清蒸龍躉 (LC 冇水蒸)

在街市見到魚販剛劏了一條龍躉，我家主人見到又眼晴閃閃，同大蝦一樣，每一次比佢見到新鮮又大既海鮮時，佢就會乖乖的比錢買，真係萬試萬靈架!!

每次蒸魚我大多用LC鍋幫我手，因為快、靚、正!

材料:

龍躉片 1 塊 ($10 一両，這片買了$110)
蒜泥約 1 湯匙
蔥粒少許
薑片 4-5片 (舖在鍋底)

做法:

1.  龍躉片洗淨抺乾水份，斬件備用

2.  薑片放在鍋底後，再放上龍躉片

4.  均勻灑上蒜泥，下 2 湯匙水

5.  蓋蓋中大火煮 4 分鐘，後轉小火煮 3 分鐘後，熄火焗 2 分鐘

6.  開蓋下蔥粒，並灑下滾油及豉油便可