8/22/2014

自製午餐肉

 
一向很少食午餐肉, 因為太肥也不健康。最最最主要是, 究竟它用什麼肉來做呢? 真的是豬嗎? 算吧, 反正人間太多美食。
 
可是,最近發現網上有很多自製午餐肉的食譜, 心血來潮我也來試試做呢。結果試了好幾次, 才做到味道較似的模樣, 很滿足了^^

牛油焗蟹腳


海鮮有誰不愛? 我很喜歡吃海鮮, 愛吃牠們的鮮甜味, 簡單的煮法也能散發出海鮮自己的味道, 當中蟹一定是表表姐, 肥大多肉的蟹更是我的最愛, 這個牛油焗蟹腳, 又是一道很簡單的菜式, 你就算第一次做都必成會成功呢! 只要你買回來的蟹是靚貨

芝士吞拿魚焗薯

 
在香港第一之接觸焗薯這東西是中學時期的Super Sandwich, 當年真係驚為天人架, 好味又餓肚, 後來, 家中有了焗爐, 更喜歡焗這個東西, 你想要落什麼配菜都可以, 很隨意簡單呢

黑毛豬鞍配蒜蓉汁


黑毛豬的肉質比一般的豬排更鬆化, 更多肉汁, 肉味更濃, 如果遇到靚的不況買來試試,  這是我早前做的菜, 分享給大家 <黑毛豬鞍配蒜汁>

香草燒烤醬焗肉排

 
這是一個大人細路都喜歡吃的一道菜, 而且很易做, 只要有時間及一個焗爐便可, 肉汁豐富, 美味可口, 買定回家醃好放入雪柜, 想食便拿來解凍後焗便可, 唔駛去Ruby Tuesday la~~~ ^^

8/21/2014

軟軟鳥結糖


這是一個簡單版的鳥結糖, 很容易做花的功夫真的不多, 郤令人大吃一驚, 弄些給家人或朋友, 甜甜蜜蜜的多好

自製豆腐花


自製豆腐花簡單易做, 好味又便宜, 而且用的時間又短, 凍食, 熱食均可, 大家還等什麼 

童年回憶碗仔翅


碗仔翅相信是很多朋友仔的童年回憶,從前讀書的時候一星期都會食一次的, 現在的碗仔翅,很重味精, 每次吃完都會很口渴, 所以少吃街外的了, 其實做法很簡單, 既然如此自己做吧

8/20/2014

我愛Le Creuset


法國旗來了我家都有一段很長的時間, 除著擁有第一個LC煲開始, 我冇諗過現在我寧可要煲都唔要LV! 真係世界變...........

滷水乳鴿


很愛吃乳鴿, 細細隻肉質鮮味, 又是一個宴客的好菜, 郤又容易處理的菜, 只要滷水汁預備好就可以了

滷水雜會 (雞翼、鴨舌、紅腸、墨魚、火雞腎)


 
每當我不知道買什麼東西預備晚餐的時候, 二話不說, 我必定弄一餐滷水食物, 其實真得很方便,滷汁水弄好了就可以放你喜歡的東西一併的煮, 我這個滷水汁已經跟了我5年的光景了, 真是我的好幫手呢!!

焗煙肉蘆筍

 
很鐘情焗蘆筍, 愛它的爽脆, 清甜, 配合任何一款肉類都好好味。這個煙肉蘆筍, 很易做又味美, 又係出得大場面, 最重要是需時又短, 所以放工回家才做20分鐘食得

8/19/2014

梅菜豬肉飯 (Le Creuset)

 
梅菜蒸肉餅是我的童年回憶,兒時每當有病的時候,媽媽就會㷛粥加一碟梅菜蒸肉餅給我食,很窩心,所以從小很愛吃

雜錦炒蝦米腸 (清雪柜的傑作)


打邊邊過後, 很多時都吃剩一些食物, 如菜類, 菇類, 丸類等, 樣樣一些。 在這個情況下我最愛整雜錦炒粉, 炒麵等, 今次有這個雜錦炒蝦米腸

薯仔炆雞翼


薯仔炆雞翼很多人的童年回憶(包括我)。簡單又易做, 如帶飯回公司食的朋友, 這個餸真的不錯

鹽焗雞


 
鹽焗雞這一道菜絶對出得大場面, 不要以為很難做, 實情是非常容易,  而且可以一早做定幾隻放入冰格,想食的時候預早拿去溶雪焗便可以, 對上班一族的主婦很不錯啊!

8/18/2014

甜酸齋 vs 蠔油齋


有愛吃酸齋的朋友嗎? 我很愛吃, 因為酸酸甜甜好醒胃, 但街外買的大多落色素, 既然如此, 不如自己動手吧! 而且味道由你決定呢 ^^

8/17/2014

清酒煮蜆

 
清酒煮蜆, 一道簡單易做郤十分美味的菜式。很愛清酒的香味和蜆肉的鮮甜, 真的多多都吃到呢!
 

香草煙肉焗大啡菇

 
一向很喜愛吃菇類食品, 除冬菇外便是大啡菇(Portobello), 愛它的味道, 厚肉多汁, 做這個菜很得體, 開PARTY, 當西餐前菜, 當早餐也不錯呢! 而且半小時就做到了, 大家不況試試做吧
 

焗香蕉蛋糕


一個沒難度的甜品, 初入門的朋友做不用擔心, 因為成功率很高呢, 只要你喜歡香蕉做的甜品

蕃茄焗豬排飯



蕃 茄 焗 豬 排 飯,  其 實 不 是 難 做 的 菜,  只 是 步 驟 較 多, 但 當 你 完 成 後 你 會 有 很 大 的 滿 足 感,  出 得 大 場 面 架!  同 大 家 樂 說 聲 再 見 吧 ^^

乾炒牛河


本身我很愛吃牛, 也愛吃河粉, 所以愛吃乾炒牛河, 但街外大多是很多油的, 來個健康版吧!

黑松露焗蛋多士

 
 
星期日的傑作! <黑松露焗蛋多士> , 由開始預備到完成,只需要20分鐘,快、靚、正!!