薏米胡椒豬肚湯

這是一個向我媽媽致敬的湯水，鮮腐竹煲溶了變成奶白色的，很美啊，其實煲這個湯的事前功夫真的需要一些時間，但並不複雜，卻要很多心機，真的要說一聲多謝媽媽啊~~

洗豬肚的方法

這個湯是我童年時不會缺少的一個湯水，媽媽久不久便會煲來吃，豬肚切件點豉油吃，湯的味道辣辣的，熱熱的真的很美味啊!

兒時不知豬肚很難洗，人長大了入廚房多了，便知道豬肺很難洗的同時，豬肚也非同少可，才知道這個湯的事前功夫真的不是易事呢!  本來無想過會自己動手做，但機緣巧合下，當我在豬肉檔買豬展時，剛剛有一個客人拿走之前訂的豬肚，就是如此才給我知道原來這個豬肉檔是有幫客人代洗豬肚的，我眼睛立刻發亮，哈哈哈....我又學人訂了一個，這個老板娘一向對我不錯留了一個大大的給我，雖然人家己代我洗了最難受的汚物，但回家還要洗多好幾次才可放心煲湯呢! 就讓我分享一下我洗的程序供大家參考一下吧

改良無粗鹽版的焗燒肉

當我在街市遇到有靚的五花腩，便會買下來做我家主人喜歡吃的焗燒肉。在這裡也曾介紹過怎樣做焗燒肉，當時用了很多粗鹽舖在豬皮面來焗，今次來一個改良版，是沒有下粗鹽的，焗出來的豬皮一樣是脆卜卜，一樣美味啊，很簡單易做，快來試試吧

菜乾粟米陳腎湯

這個湯的來源是有一次同家人去Royal Garden 食Buffet，見到當天的中式湯是 " 菜乾陳腎湯"，試後覺得很不錯，所以決定回家試煲，始終在外面飲湯，不肯定人家有無落味精，但自己煲就一定無了

日月魚鮑魚湯

湯水對我來說很重要，我可以不吃飯，但湯我要飲呀，雖然並不是天天都煲湯，每星期約 3-4天左右，未結婚時媽媽是天天煲湯，我是一名湯怪

日月魚是我這手間很愛飲的湯水，有朋友問我會否很腥，大家不用擔心，我是很怕腥的人，這個湯絶對不腥，而且日魚月對眼睛很好呢

海鮮鍋

用LC 鍋來做海鮮鍋方便到不得了，差不多放入你所愛的海鮮蓋蓋，數分鐘便可以食得，真的是簡單得不能再簡單，LC 的鎖水功能，令你不用擔心鍋裡的水被抽乾，真的要試試啊 ^^

鐵板黑椒咸豬手

黑椒是我家常用的調味料之一，而我吃西餐時總愛灑一些黑椒來增加香味。煮食方面常用來煮牛柳，羊架, 雞翼等等......吃得多焗脆皮豬手，有點兒悶，今次來個新嘗配豬手吧

素菜釀雞翼

雞翼確實大人細路都喜歡吃，今次連骨都拆了再釀入一些蔬菜，吃時啖啖肉之同時，感覺也不太油膩，大家有時間試試做吧

雞翼去骨方法

上一回同大家分享了雞腿去骨方法, 今回想同大家分享雞翼方法，坦白雞腿去骨比雞翼去骨更容易，但也不用太擔心，也不是很困難，只要小心點便可以及多一點耐性便可

LC 無水蒜茸蒸蝦

 

鮮蝦誰人不愛?  相信大部份的朋友們都愛吃, 蝦這個食材，煮食方法很廣, 而且容易處理, 很短的時間就可以做出一道出得大場面的菜式，差不多是零失敗呢

今次用LC 鍋來幫手，時間更快完成，善用LC 鍋的鎖水功能，更可以減少用水的份量呢

冬蔭功湯

藍象是泰國一所很出名的煮食學校加餐廳，他們出品的調味醬料也很出色，每次去泰國都必會買這些調味醬料回港，就算不在泰國也可以做到有泰國風味的菜式，解解單思之苦呢!

冬蔭功湯絶對是泰國的名湯，做法不難，它酸酸辣辣真的很醒胃，淨飲或加金邊粉成為!冬蔭功湯河也很美味呢!

京蔥雞串

京蔥雞串是我每次到日本串燒店必吃的食物之一，很香口惹味，其實做法簡單，自己做更可迎合自己的口味呢! 當小食, 開PARTY, 或當做主菜也不錯呢