七味粉蒜香炸單骨雞翼

 

很少在家炸雞翼，除了因為健康外，也不想浪費食油，之不過咁，有時又會口痕既，如果唔係又點分享這個餸比大家呢 ^^

杏汁燉木瓜

早前同大家分享了杏仁糊的做法，今次想同大家分享一個燉的方法，這個甜點除了好味之外，又有益又美顏又滋潤，這個冬天吃不錯吧!

其實這個甜點可以加埋雪耳一起燉，但我不愛把雪耳做成甜點，因此沒有落，如果大家喜歡可以落架 ^^

豬肉丸紫菜湯

上回分享了去紫菜沙粒的方法，今次就分享另一個用紫菜湯滾出來的湯水給大家 ^^ 配上自家做的豬肉丸，更鮮味，更健康，還有靚靚的LC 心心碗，心情大好 ......

煮食小百科之去除紫菜的沙粒

很愛吃紫菜，尤其是吃一碗熱熱的墨丸米加一點紫菜，又或做一個簡單的紫菜湯，是多麼的美好呢! 哇哈哈哈!!!  簡單的說就是愛吃紫菜!

要知道當吃一口美味的紫菜時，郤吃到沙粒是多麼的令人討厭的事情呢!  在此分享一個去除紫菜的方法同時，也可令紫菜的味道提升，煲出來的紫菜更美味啊!

生炒糯米飯 / 炒糯米飯

冬天來一碗糯米飯，真的身心都暖晒呀! 坊街食市常說自己的糯米飯是生炒的，但實情是大多都是把糯米先蒸熟後炒，所以全部都不能稱做"生炒"。

那麼怎樣分別生炒定熟飯炒呢?  有大師傅說只要把炒好的糯米飯BUT起，一看碟底，如果是生炒的，碟底理應不會有太多油，但如果是熟飯炒呢，就會有很多油留底，原因是在炒生米的過程當中米要吸收油同水份炒至熟，所以作品完成就不應有太多油留下，相反熟米已成飯了，不用再需要吸收油同水份來煮熟，因此油便流落碟底了。 ^^

粟米魚柳飯

粟米魚柳相信大家一定不會陌生，兒時媽媽常常做這餸，長大後反而少吃，因為在街外很難吃到好吃的，既然如此當然又是自家煮吧！再者這道餸配上飯也是我家主人的至愛呢。啖啖肉沒有骨，小朋友也可吃得放心

長芋 (淮山)

很愛吃長芋, 首選當然來自日本的，其實它本是從中國引入到日本呢! 它的質感似雪梨般的爽口，多汁，但不會像水果的甜味，若沒加調味，味道較為清淡。

芥未蜜糖雞翼

雞翼是很多朋友都愛用的食材，無論是小朋友或大人大多都愛吃，而且烹調雞翼很少會失手，所以對於初做菜的新手朋友是一個不錯的選擇，用來做飯盒也不錯啊!

蜜糖我愛吃，芥未也是我常用的調味料，兩者併在一起很夾，它們是可以做朋友的呢 ^^

蒜蓉豆豉蒸排骨

很簡單的家常餸菜，「蒜蓉豆豉蒸排骨」這是一道從少吃到大的餸菜，很好送飯的菜呢! 做法很多朋友都會做，方法也有很多，在此分享我的做法，希望大家喜歡 ^^

炸薯條外脆內軟的方法

喜歡吃炸薯條嗎? 相信很多大人同小朋友都喜歡吃。出街吃肯定他們用的是萬年油，明白這不是健康的食物，如果要出街吃倒不如自己做點來吃滿足口福也不錯吧! 哈哈哈......

但要炸得好吃也有一些技巧啊，今次想同大家分享一下怎樣令薯條外脆內軟的方法，有興趣的朋友不況試試做吧 ^^