8/16/2014

鮮魷魚釀飯


很愛在日式百貨公司吃魷魚釀飯，但總是覺得味道及魷魚新鮮度差一點點，既然如此何不自己煮呢？
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炸腐皮卷


香口食物誰人不愛？我舉手，我大愛呢！
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泰式焗香茅豬柳



這個是本星期新做的菜式，味道很不錯啊！又可以放進我家餐牌中。（自我陶醉中^^)
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香茅煎豬排



很愛用香茅這個食材，愛它的清香，愛它的味道，愛......總之就是愛！
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青紅椒菠蘿抄雞脾


獨子蒜有它自己的風格，比蒜頭更有層次，這個菜，酸酸、甜甜，微辣，來一碗白飯吧！
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咸牛肉西多士

 

一個很邪惡的食物, 差不多有十年沒有做過了! 偶爾瘋狂都不錯吧~~
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麵鼓醬焗牛仔骨



近這幾年愛上用焗爐煮食，隨了減少廚房的油煙外，也是為了食得健康些! 吃厭了黑椒牛仔骨、吃厭了洋蔥牛仔骨，所以今日攪攪新煮意 <麵鼓醬焗牛仔骨> 
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椰汁焗西米布甸



焗椰汁西米布甸, 它看似複雜, 其實做法十分簡單, 你需要的只是時間^^
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8/15/2014

大地魚湯雲吞雞



很愛用大地煮做的湯地，沒有半點味精，只有魚的鮮甜味，大大提升餸菜的美味指數。
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大地魚湯底 /大地魚粉

 

用大地魚煲出來的湯底很美味，做粉麵湯底、泡飯湯底、煲粥湯底等......很不錯
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自家打墨魚膠



除了蝦膠，我也愛打墨魚膠，如買到新鮮的墨魚又有時間的話，自己打墨魚膠是最好啦！單獨做成墨魚餅，或釀入鮮菇、豆卜、青椒等也很惹味，當小吃也可很百塔呢
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芝士磨菇奄列


一個很簡單的菜, 在一次星加坡之旅酒店中的早晨自助餐中，見到廚師幾下熟練的手勢，便做了一個芝士磨菇奄列，回港後念念不忘，試做一次便成功了，很好玩也味美。
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鹽焗烏頭魚

 
鹽焗烏頭魚,  出得場面的一道菜式, 尤如技驚四座搬厲害, 郤是簡單易做的菜阿
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涼拌海蜇青瓜

 
夏天真的沒多大的胃口, 做一個涼拌菜, 是一個不錯的選擇呢! 當前菜也好, 當小食或一碟小菜也不菜吧
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蒜蓉芝士焗青口

 
這個又係十分容易做, 但又令人吃得很開心的菜式!! 十五分鐘內完成
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蘿蔔炆牛筋條（4人份量）

 
 

蘿蔔炆牛筋條, 是一道令我吃多了飯的菜式, 很愛吃, 其實這個菜的主角不是牛, 而是蘿蔔, 它吸收了牛的精華, 真的很難抗拒
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德國咸豬手



在家中翻開舊相簿時，看見在德國旅行時的相片，其中一張正在吃着一隻咸豬手，頓時recall我的記憶，它外皮脆肉質軟，好味到不得了，即時令我立即去街市買食材，我要煮德國咸豬手
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生食螄蚶

 

從來不相信自己會接受到生吃這個小家伙, 但我敢吃生蠔, 敢吃泰式生蝦剌身, 為何不試試這個尼?  終於......前幾天試了, 味道鮮美無比, 肉質爽口, 可怕的感覺完全沒有了
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青檸SODA水


我的夏天好朋友, 青檸SODA水, 不用問為何, 只知愛便是愛 ^^
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菠蘿雲耳炒雞


<雲耳菠蘿雞> 這道菜是我媽的招牌菜, 也是我的回憶
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薑蔥金蠔


早前在流浮山買了一些金蠔, 很肥美飽滿, 上次用蜜糖煎，今次就試用薑蔥炒
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8/14/2014

食品介紹 : 黑松露


很喜歡黑松露的香味, 我並非富有人家, 當然買不起新鮮的黑松露, 只好用黑松露醬來代替吧!

這個黑松露還不錯, 用來做菜, 搽餅乾食很美味啊^^  Sogo, Taste有售!
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咖哩蘿蔔魚旦豬皮魷魚


街頭小食誰人不愛?  但現在真的越買越買, 又重味精。不如自己煮更清潔，又平, 多好!
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香茅芫茜牛油焗雞

 
很喜歡焗雞, 因為簡單又方便, 只要有一個焗爐便可, 這個焗雞又是很簡單又美味, 真的要試下
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簡版杏仁酥條

 
杏仁酥大家愛吃嗎? 我很愛, 但街外賣得都幾貴, 所以我寧願自己做, 可以食又可以玩呢!
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香腸酥皮卷


唔想自己做酥皮, 但又想食酥皮, 唯一的的方法當然買現成了, 方便唔駛煩 ^^

我家一向用開的酥皮,易撕, 唔太油, 買回來放入冰格, 當用時取出放至軟身就可用
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日月魚煲螺片湯


日月魚、杞子等食物對眼睛很好, 多吃無害。近日愛上了飲它, 差不多每星期都會煲一次呢.......
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早晨全餐

我的早餐一向很簡單,  幾勺麥片加水便是了。但今天很想吃一個豐富的!! 希望街外是雨天, 但家中仍是放晴^^
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椰菜仔蕃茄炒煙肉
















如果你愛吃椰菜仔, 但又怕會煮得苦, 可以試我這個做法去處理椰菜仔, 一定不會苦的, 很多朋友也試過, 他們的回覆也是不苦呢 ^^
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8/13/2014

黑松露焗香茅蒜春雞


小小的一隻春雞, 肉質糼滑, 買相可愛, 當一個豐富的晚餐很不錯呢
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單骨雞翼


Greyhound 的單骨雞翼，除了生蝦刺身，也是我去泰國必食的東西之一，香港而家都有得食，但份量也是太少，來個A貨滿足自己啦！《A貨 Greyhound 的單骨雞翼》

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鹽焗腰果




誰說腰果一定是在新年才吃?  誰說腰果一定要用油炸? 雖然後小至大對腰果不感興趣的我，但居然在這個新年後愛上了它! 但不想用油炸, 所以做了這個用焗爐做的鹽焗腰果，現在時不時都會做定，真的是看DVD 的好朋友呢
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蜜汁焗鱔



很喜歡白鱔的肥美，成日整蒜蓉豆豉蒸白鱔，不如轉轉口味,來個蜜汁焗鱔!
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Hello Kitty 罐的秘密



零食分享 :  這個HELLO KITTY 罐好得意，雖然HELLO KITTY 不是我的心頭好，但係都比個罐同埋佢入面既東西吸引住!所以買咗佢回家 ^^你估入面係咩嚟呢!!!
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椒鹽魷魚鬚

 
椒鹽魷魚鬚, 是我上茶樓必吃的點心之一, 自己做更化算, 而且更美味，啖啖肉真的食得很開心呢
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Envy 蘋果


近期愛上這個Envy牌子的蘋果，愛它的清甜, 它的爽口多汁, 用來做沙律、就咁食都好味, 百佳同惠康都有得買，有細也有較大型的size, 不況下試啊
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黑松露蒸蛋



很愛吃蒸蛋，愛它的滑，愛它的暖暖，愛它的蛋香，再加埋黑松露的香味，真係不得了!!

再配上Le Creuset的Stoneware真係食都食得開心呀
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薏米檸檬水


薏米檸檬水, 對愛美的女士很有幫助, 檸檬美白, 薏米去水, 而且又簡單可口, 我每天都煲來飲呢
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土匪雞翼（烤焗版本）



很愛吃譚仔的土匪雞翼, 大的有5隻, 細的只有3隻, 真的好唔夠喉, 所以自己做, 味道更迎合自的口味, 而且用焗的方法更健康呢 ^^
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8/12/2014

鮮磨菇湯


 
很喜歡自家做磨菇湯的味道, 濃濃的湯配上粒粒的磨菇粒, 很實在, 很滿足, 這些是罐頭湯的分別。做法不難, 很簡單就可以有一個西湯, 快來做吧
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