親子丼 (雞肉與雞蛋)

這是一個日式食店必有的食譜，其實做法很簡單，一點難度也沒有，可以在一個很短的時間內完成又美味，啖啖肉不喜歡骨的大朋友及小朋友不要錯過哦

材料: (2 人份量)

雞腿 2 隻 (去骨備用)
雞蛋 2 隻
蛋黃 1 隻 (可以不落)
洋蔥半個 (切絲)
蔥粒 1 湯匙
白芝麻少許

調味:

1.  味醂 2 湯匙
2.  Dashi 粉 1 包
3.  日式醬油 4 湯匙
4.  糖 1/2 湯匙
5.  水 200cc

做法 :

1.  雞腿清洗乾淨， 去骨、去皮、去筋、去肥，切丁備用

2.  雞蛋用筷子略略發勻

3.  洋蔥切絲備用

4.  用 200cc 水放入 dashi 粉煮至 10 分鐘 (約留 5 湯匙水份量)，湯包不用

5.  下調味攪勻，下雞肉，洋蔥，開火蓋蓋煮至雞肉熟透

 

 

6.  下蔥粒，隨即下雞蛋，收慢火煮至雞蛋 8 成熟，倒入已盛飯的碗內，下雞蛋黃及芝麻便可

 

 

 

 

備註:

1.  如喜歡七味粉可以灑少許拌食