三文魚骨蕃茄麵豉湯

經過JUSCO, 見到新鮮的三文魚骨剛上架，二話不說即買，一大包只隻二十多元，平、靚、正，營養高又美味，早前介紹了焗三文魚骨，今次想做一個湯水，還加了大量蔬菜，不用煮飯也足夠你飽肚

材料:

三文魚骨 1 包
蕃茄 4-6 個
白蘿蔔 1 條 (小)
甘荀 1 條 (小)
洋蔥 1/2 個
薑 5-6 片
昆布 1 塊
熱水 約1.5 - 2 公升

調味:

麵豉醬 4 湯匙
海鹽適量 (如需要)

做法:

1.  把所有材料清洗乾淨，三文魚骨抺乾水份、蔬菜切好備用

2.  用少許油，爆香薑片，下三文魚煎至金香，下熱水滾約 10 分鐘

3.  把所有材料放入鍋內，及麵豉醬，大火煮至翻滾後收慢火煲 20 分鐘

4.  試味，如有需要下海鹽，或加麵豉醬調味