薑蔥椒鹽三文魚頭 (Air Fryer)

在超市見到新鮮的三文魚頭上架，眼仔碌碌，精精靈靈，所以便立即買回家。以前試過用麵豉、鹽焗等......因為有了Air Fryer 所以今次用 Air Fryer 去處理，更簡單易做哦，而且魚皮脆脆，肉質鮮味，真的想買多幾個魚頭回家吃呢

材料:

三文魚頭 1 個
薑片 12 - 14 片
蔥 4 棵

調味:

1.  椒鹽 1 茶匙
2.  味醂 2 湯匙
3.  無鹽牛油 2 茶匙
4.  蒜粉 1 茶匙
5.  七味粉適量

做法:

1.  三文魚頭清洗乾淨、抺乾水份備用

 

2.  先把味醂均勻地搽在三文魚頭的裡裡外外，之後均勻地灑上椒鹽、蒜粉、七味粉

3.  把適量的薑、蔥塞入三文魚頭裡及下一茶匙牛油

4.  Air Fryer 用 180 度預熱 3 分鐘，之後把餘下的薑、蔥所在架裡

5.  放下魚頭，下餘下的 1 茶匙牛油，用 180 度焗 20 分鐘，轉 200 度焗 3 分鐘便可，趁熱食哦

備註:

1.  除了用三文魚頭外，三文魚骨，魚腩也可以用這方法處理

2.  如用焗爐可以用 180 度預熱 5 分鐘，之後用170 -180 度焗 20-25 分鐘便可