自家制花生醬

由花生做出來的食品，大多我也愛吃，如花生糖，花生糯米糍，花生糊等等，那麼花生醬呢?愛吃嗎?  坦白說熱辣辣的厚多士加煉奶再加花生醬，配上一杯熱朱古力奶，嘩! 多幸福呢!哈哈哈

自己做的花生醬，一定無添加，一定無人做色素，想甜些，想走甜，想杰D，想稀些也可以，只要你喜歡，全由你話事啊!  還等什麼? 起來動手吧


材料：

花生 80g (有衣 / 冇衣）
煉奶 2 湯匙
黃糖 1 茶匙
海鹽 1/4 茶匙
鮮奶 1 湯匙
初榨 Olive Oil 1 湯匙（視乎情況，可加，可減）

做法：

1.  把花生冲一冲水，抹乾淨備用

2.  熱鍋白鍋把花生炒至熟，聞到香味（但不要炒燶），放涼後去衣備用

3.  續少續少放入攪拌器攪碎（每 1 分鐘看看情況），攪攪下花生會自動出油，而把花生變成一個團狀，比d耐心，下糖、鹽繼續打，之後續少下奶及煉奶繼續打，最後才加油，再攪至細滑便可

4.  把玻璃瓶用熱消毒，抺乾後再入花生醬，放入雪櫃便可

備註：

1.  因為無添加防腐劑，放入雪櫃可存放約 2 星期，所以不用一次過做很多的，做來送比朋友仔是不錯的禮物。

2.  不愛甜，可以不用下糖，及煉奶。

3.  不想下油也可，但攪拌花生時，要用更多的時間才可

4.  用焗爐焗花生也可，焗爐 170度預熱，相同溫度焗 10 - 15 分鐘便可

5.  如果想有粗粒，可以在第一次攪拌時，用匙羹拿起 1 湯匙，到最後才混合一起

6.  因為冇加人做色素，所以如想花生醬黑一點，可用黑糖代替黃糖，不愛糖可以下蜜糖

7.  花生醬好味與否，95%以上取決於你買的花生是否靚，這點要注意，最後向相熟的店舖買