鹽焗腰果

誰說腰果一定是在新年才吃?  誰說腰果一定要用油炸? 雖然後小至大對腰果不感興趣的我，但居然在這個新年後愛上了它! 但不想用油炸, 所以做了這個用焗爐做的鹽焗腰果，現在時不時都會做定，真的是看DVD 的好朋友呢

材料:

1.  印度腰果 900 克

2.  梳打粉 1 茶匙

3.  海鹽 1.5 茶匙

4.  椒鹽適量
5.  水約 4

做法:

1.  煲滾水下海鹽同梳打粉把腰果烚 5 分鐘, 讓腰果吸收水份, 烚後風乾備用

2.  焗爐 200 度預熱 5 分鐘,  用 180 度焗 15-20分鐘, 期間要反一反腰果, 令它們不會燶及乾身

 

3.  之後調整温度至 120 度再焗多 10 分鐘

4.  取出即灑椒鹽攪勻便可

5.  如仍未脆口, 可再焗多5-10 分鐘, 但一定要不時攪拌着腰果

6.  待腰果完全涼透後, 方可存入罐內