蜜蜜蒜香一字骨

何謂蜜蜜? 相信大家都估到係蜜糖咁解，這又是一個很簡單的一個餸，基本上沒有什麼技巧，只要你有一個焗爐便可 ^^

材料:

一字排骨 4 條 (叫肉檔代切四條骨)


醃料:

1.  豉油 2 湯匙70-180
2.  糖 1 茶匙
3.  蒜粉少許
4.  米酒 1 茶匙
5.  乾蔥茸 1 茶匙
6.  蒜茸 1 湯匙
7.  老抽1/2 湯匙
8.  粟粉1 茶匙
9.  蜜糖適量

做法：

1.  一字骨洗淨抺乾水份，下醃料 (1-8)，攪勻醃至少 1 小時 (我醃了一晚)

2.  焗爐用 180 度預熱 10 分鐘，用鍚紙把一字骨包好，入焗爐，用 140 度焗 1 小時 15 分

3.  取出一字骨，去除鍚紙  (肉汁留用)，把肉汁掃回一字骨上，並把蜜糖掃上後，用170-180度焗 30 分鐘至金黃色便可