10/23/2015

糖漬蕃薯


有愛吃蕃薯的朋友嗎? 愛紫定愛黃肉? 其實只要蕃薯甜,紫也好、黃也好,我都十分愛。平時你們會怎樣煮蕃薯呢? 蒸? 焗? 分享一個日式做法,很簡單卻十分美味。

材料:


日式蕃薯4個
黑芝麻

調味:

黃糖 1 湯匙
豉油 1 茶匙
蜜糖 1-2 湯匙

做法:

1.  蕃薯清洗乾淨,棍刀切角,浸水 15 分鐘隔水備用




2.  熱鍋下 1 湯匙油,下黃糖及蕃薯略炒蓋蓋轉小火煮 5 分鐘,再開蓋,翻一翻蕃薯再蓋蓋焗煮 3 分鐘





3.  之後下蜜糖及豉油攪勻,開中小火煮至乾身下黑芝麻便可



備註:

1.  蕃薯需要浸水其目的是為了浸走蕃薯裡的澱粉質,那麼煮的時候口感更好



沒有留言:

張貼留言