處理蝦的方法

在街市有時會見到有一些非常大隻的海蝦賣, 每一次見到都會心癢癢的想買回街, 有時會當日即煮, 但很多時候都未必會即煮, 只是想買定做儲備, 因為大蝦有時可遇不可求呢!

那麼怎樣處理它們呢! 尤其事蝦頭的位置, 當把放太耐, 蝦頭便會變黑。當然放入雪柜是必定的, 可是還有一些工序要處理先啊!  分享這個方法給大家, 蝦不會變黑的同時, 也可以把蝦儲存至少 3 星期也不會變壞呢!


方法:

1.  蝦買回來, 不用洗, 把蝦放保鮮盒裡

2.  倒入水, 水位一定要蓋過蝦身

3.  之後放入 1-2 湯匙鹽, 蓋蓋後放入冰格儲存便可