Air Fryer - 蝦多士 / 蝦餅

話說收到了一部 Philips Air Fryer，既然擁有了當然要物盡其用啦，今次做了一個蝦多士，制作簡單，出來的效果不錯，用來做PARTY 小吃真的不錯

材料:

海蝦 1 斤
芫茜 2 棵 (只要莖的位置, 切幼粒)
蔥 1 棵 (切幼粒)
麵包 6-8 件 (小)
芝麻適量
麻油適量

調味:

1.  海鹽 1/4 茶匙
2.  蒜粉 1/2 茶匙
3.  洋蔥粉 1/2 茶匙
4.  粟粉 1 湯匙
5.  蛋白 1 隻
6.  糖 1/5 茶匙

做法:

1.  蝦去頭、腸洗淨抺乾水份，用刀拍扁，再略 dirt 數下，把下肉放入碗肉下調味( 1-6 )及芫茜同蔥粒，大力用同一個方向攪勻至起膠，之後來回撻數下，用保鮮紙封好放入雪柜雪 30 分鐘備用

2.  把麵包放入 Air Fryer 用180 度先焗 2 分鐘備用

3.  取出蝦膠，用刀把蝦膠塗在麵包乾上

4.  接着掃上麻油，下適量的芝麻備用

5.  用 180 度焗 6 分鐘便可

備註:

1.  麵包可以用普通的白麵包，栽出你喜歡的SIZE

2.  不要把蝦膠塗的太厚，否則影响每件蝦多士的生、熟度

3.  如用油炸，熱鍋熱油，蝦膠面接觸油先，油至金黃便可 (麵包不用先焗)

4.  蝦餅的方法是把蝦膠分成數等份，之後上麵包糠，壓實，用 200 度焗 12 分鐘便可，以上食譜我是用 1 斤蝦完成的