糖漬蕃薯

有愛吃蕃薯的朋友嗎? 愛紫定愛黃肉? 其實只要蕃薯甜，紫也好、黃也好，我都十分愛。平時你們會怎樣煮蕃薯呢? 蒸? 焗? 分享一個日式做法，很簡單卻十分美味。

材料：

日式蕃薯4個
黑芝麻

調味：

黃糖 1 湯匙
豉油 1 茶匙
蜜糖 1-2 湯匙

做法：

1.  蕃薯清洗乾淨，棍刀切角，浸水 15 分鐘隔水備用

2.  熱鍋下 1 湯匙油，下黃糖及蕃薯略炒蓋蓋轉小火煮 5 分鐘，再開蓋，翻一翻蕃薯再蓋蓋焗煮 3 分鐘

3.  之後下蜜糖及豉油攪勻，開中小火煮至乾身下黑芝麻便可

備註:

1.  蕃薯需要浸水其目的是為了浸走蕃薯裡的澱粉質，那麼煮的時候口感更好