白酒蕃茄青口意粉

這是我家常做的意粉，蕃茄清新，青口鮮甜，而且簡單易做，因為有香腸早前吃剩，所以加入意粉中更添豐富

材料:

意粉 1/2 包
青口 1 包
蕃茄 2 個 (切件)
香腸 2 條 (可以不落) (切粒)
蒜茸 1 湯匙
乾蔥 1 粒 (切碎)
洋蔥 1/2 個 (切絲)

調味:

1.  海鹽 1 茶匙 (煮軟意粉用)
2.  蕃茄醬 2 湯匙
3.  喼汁 1 湯匙
4.  蒜粉 1/2 湯匙
5.  蒜鹽 1 茶匙
6.  糖 1 茶匙
7.  美極鮮醬油 1 茶匙
8.  白酒 1 湯匙

做法:

1.  青口洗淨去海草備用 (如有)，其它材料洗淨切好備用

2.  意粉，下鹽煮軟備用

3.  熱鍋熱油，下洋、蔥蒜茸炒香後，下香腸、蕃茄、青口及調味料攪勻煮一會

4.  最後下意粉炒勻;便可 (緊記試味)

備註:

1.  今次我買這包青口是已經煮好的，所以不用煮太耐，但這個品牌我覺得麻麻，所以不意見買

2.  如買生的青口，炒香洋蔥、蒜茸後即落青口炒至約七成熟後才下蕃茄煮，以免青口煮耐了而變得鞋口

3.  這包意粉是我近來愛吃的一個品牌，瑪莎有售，大家不況一試