意大利香草黑椒焗羊架

焗羊架是我家開PARTY時必有的菜式之一，而且我家主人偏愛吃羊，所以久不久便會煎羊架或焗羊架，個人感覺羊比牛更軟滑呢，這個焗羊架一點難道也沒有，差不多是零失敗的啊! 聖誕節快到了，不況考慮開PARTY時做這個吧 ^^

材料：

羊架 2 份 （約 16-18 支骨）

醃料：

1.  蒜粉 1 茶匙
2.  蒜鹽 1 茶匙
3.  意大利香草 1.5 茶匙
4.  黑椒碎 2 茶匙
5.  海鹽 1/2 茶匙
6.  雞粉 1/4 茶匙

做法：

1.  羊架清洗乾淨，抺乾水份（一定要乾身）下醃料醃至少 3 小時備用

2.  把羊架從雪櫃取出放回室温

3.  焗爐 180 度預熱 5 分鐘，用 160度焗 25 分鐘，之後轉用 180 度焗多 15 分鐘，靜置約 10 分鐘便可

備註：

1.  焗爐溫度各有不同，緊記看火，自行調整自己的爐

2.  喜歡重味，可加少許咖喱粉及孜然粉

3.  如買的羊架較瘦，焗前請掃上 olive oil 才焗