金腿蘿蔔絲春卷

很喜歡吃春卷，香香脆脆的，從前愛包鮮蝦春卷，但現在更包蘿蔔絲，蘿蔔絲鮮味真的很好吃呢，加上淡淡的金華火腿香味很夾呢

材料:  (可包約 16 條)

1.  春卷皮 1 包
2.  白蘿蔔 1 條 (中)
3.  金華火腿約 1 湯匙
4.  乾蔥 1 粒 (切片)
5.  蔥粒 1 湯匙

調味:

1.  糖 1 茶匙
2.  糊椒粉適量
3.  麻油少許
4.  雞粉 1/2 茶匙
5.  生粉水 (1 茶匙生粉 + 2 湯匙水份，攪勻)

做法:

1.  白蘿蔔去皮、洗淨、刨絲備用

2.  金華火腿汆水 10 分鐘，洗淨切碎粒、乾蔥切片、蔥切粒備用

 

3.  熱鍋熱油，下乾蔥炒香後下金華火腿

4.  之後下蘿蔔絲炒至軟身、調味炒勻 (試味)、下生粉水煮至稠稠的，下蔥粒炒勻便可

 

5.  下蘿蔔絲料放涼後才包春卷皮

6.  熱鍋熱油，把春卷炸至金黃便可

備用:

1.  不需要用醬汁拌食，春卷本身味道已足夠 (吃蘿蔔絲的清甜)