材料:
低筋麵粉 150 克
牛油 130 克
雞蛋 3 隻
糖 110 克
無糖朱古力粉 10 克
雲尼拿油 1 茶匙
做法:
1. 低筋麵粉隔篩、牛油用熱水坐溶備用
2. 糖混合雞蛋用攪拌器打至畫到痕跡便可 (不要打得過硬，否則用不到要再打過了)
3. 之後把麵粉分四次混入雞蛋糊，下牛油攪勻至軟滑
4. 下雲尼拿油攪勻，把麵粉糊份開 2 份，其中一份下朱古力粉攪勻備用
5. 把兩種不同顏色的麵粉糊梅花間竹地倒入焗盤中，之後把焗盤 "登" 2-3 下，為了"登" 出麵糊裡的空氣
6. 焗爐用 160 度預熱 10 分鐘, 用同一個温度焗 30-35 分鐘便可
備註:
1. 打雞蛋、糖的時候，碗合攪拌器一定要乾淨沒有任何雜質，否則一定打不起的
2. 蛋糕焗好後拿出不要立刻食，室温放置至少15 分鐘才食，質感、口感才會是最佳情況
沒有留言:
張貼留言