食材分享 - 梅菜

 

梅菜是很多食材的好朋友, 它並不只是得梅菜蒸豬肉餅 (雖然我十分喜愛這個菜), 其實可以做梅菜蒸菜心, 梅菜扣肉, 梅菜蒸魚, 或包餃子也可, 真的很幫得手

韓式泡菜

 

泡菜具有乳酸等多種的有機酸、氨基酸、維生素、礦物質等營養成份，是一種相當健康的保存食品。隨著泡菜的發酵，它會產生與其他食物無法相比的豐富維生素。

 

泡菜因為使用了辣椒、蒜頭、薑等配料，因此它是一種低卡路、低膽固醇的鹼性食品。多吃一點也一怕呢

鮮菓杏仁豆腐

杏仁豆腐是我喜歡你甜品之一, 我愛用大菜來做這個豆腐, 不是太甜再配合時令的生菓, 感覺很不錯 ^^

香煎蠔餅

有喜歡吃蠔仔餅的朋友嗎? 我很愛吃，它香香的蛋餅加入鮮味十足的蠔仔, 真的令人回味無窮, 在街外吃很怕清洗不淨, 而且通常蠔仔少少, 但是蛋餅多多。還是在家煮安全衞生有保證 ！今次選用的是從韓國入口的蠔, 處理容易, 不用生粉清洗也很乾淨企理, 而且新鮮可口, 真的可以放心吃呢

冬菇冬瓜煲

 

 

很愛吃冬瓜, 清熱、去水腫又飽肚, 所以在夏天常吃的, 這是我的一個新的菜式, 清淡而美味 ^^

漢堡排蛋包飯

很愛吃漢堡排, 愛用牛柳或牛排自行攪碎做漢堡排, 因為肉嫩多汁, 很送得飯呢, 今次的食譜較長, 因為要做 2 個菜, 一個是漢堡排, 另一個是蛋包飯

日本清酒

 

很愛用這枝名叫白雪的日本清酒, 當酒飲很易入口, 但我更愛用來煮食用, 尤其是煮海鮮或醃肉用, 真的不錯