LC 無水蒜茸蒸蝦

 

鮮蝦誰人不愛?  相信大部份的朋友們都愛吃, 蝦這個食材，煮食方法很廣, 而且容易處理, 很短的時間就可以做出一道出得大場面的菜式，差不多是零失敗呢

今次用LC 鍋來幫手，時間更快完成，善用LC 鍋的鎖水功能，更可以減少用水的份量呢

材料:

大海蝦 11-12 隻
蒜茸 2-3 湯匙
薑粒 2 湯匙
辣椒仔 2 條 (切段) (可以不落)

調味:

1. 蒜鹽少許
2. 美極鮮醬油少許
3. 熟油 2 湯匙

做法:

1.  蝦洗淨, 去腸、腳、眼, 抺乾水份，用剪刀在蝦背剪開，把蝦肉向外翻備用

2.  把蒜茸釀入蝦身, 之後把蝦直接放入LC 鍋裡

3.  灑下少許蒜鹽, 下約 2 匙水份,  蓋蓋

4.  用中大火煮約 4-5 分鐘, 熄火焗 2-3 分鐘 (視乎蝦的大小)

5.  期間燒熱 2 湯匙油, 備用

6.  開蓋, 下蔥粒, 下熟油, 灑下鮮醬油, 便可

備註:

1.  用刀把開邊的蝦向橫略介幾刀, 為了避免蝦受熱而彎曲