滷水鴨

早前已介紹了好幾個滷水的食譜，做好滷水汁，真的很方便，只要買好材料，放入滷水汁裡煲煮一會便成一個很美味的餸菜，只要好好地保存自己的滷水汁，它必定成為你廚房的好幫手，當汁料越煮越濃，真的不會再吃街外的滷水食物了 (這個鴨吃了左腿後才記得影相......哈哈)

零失敗的椒鹽煎雞翼

這又是一個零失敗的菜式，簡單易做，即洗即醃即煎，當然你有時間可以醃一會，但真的很趕時我便立刻煎，味淡一點但也很可口，用易潔鍋，一滴油也沒有落，也可以用焗爐或AF，只要你喜歡便可，方便又好送飯呢

京蔥爆牛仔骨

很喜歡吃京蔥爆牛肉，這是一道十分惹味，好送飯的菜式，上館子吃多數吃的不能盡興，因為份量不多，為了滿足口福，都是留待家中自己煮的好，今次我把牛柳改用牛仔骨，自己更喜歡而且可以多一種烹調牛仔骨的方法，不會只限黑椒、洋蔥、蕃茄呢

無發酵薄PIZZA

有時在家口痕的時候，不想吃薯片、糖果朱古力我的首選便是PIZZA，但有時真的十分即興想吃，但往往想到又要發酵，又要等，還要等了，又等的情況下，真的會打消吃的念頭，因此決定來一個免發酵的PIZZA，試做了幾次後, 成功做了一個薄底又可以搓完即焗的PIZZA，真的很大滿足，不用浪費時又味美呢

白酒茄蕃煮藍青口

想吃海鮮又不想煮到大鑼大鼓，除了灼蝦、原隻蒸蟹，白酒煮蜆外，還有這個白酒茄蕃煮藍青口，真的簡單到不得了，快手快腳的話二十分鐘內食得，大家不況一試

魚香茄子

很喜歡吃茄子，坦白對它真的有愛又恨，恨的原因只有一個，就是它是一種極吸油的食材，所以在家外吃的煎釀三寶中我從不會吃釀茄子，知道食店用的一定不會是新鮮的油，而它又哪麼的吸油，真的不吃也不覺損失呢! 

可是不得不認同，在一些菜式中茄子略略走酒確實美味多了，因此這個魚香茄子，也是用走油的方法處理茄子，反正不是常吃，而剛剛家中又炸完蝦片，有了這鍋油就用利用盡一點吧，當然不愛走酒的朋友，魚香茄子也是可以做到，各取所好吧，制作過程十分簡單，希望大家喜歡我的版本

白酒蕃茄青口意粉

這是我家常做的意粉，蕃茄清新，青口鮮甜，而且簡單易做，因為有香腸早前吃剩，所以加入意粉中更添豐富