煮食小百科之蜆吐沙的方法

<蜆> 這一個海產相信很多人也很愛吃，我當然也是其中一個愛好者，但是很多時候我們吃蜆時會遇到有沙，真的大煞風景呢，想介紹一個不錯的方法幫助大家把蜆吐沙

煮食小百科之切洋蔥不流淚之迷

相信有很多朋友切洋蔥的時候，因為洋蔥釋放的蒜胺酸酶，引致我們流眼淚的主因，坊間有很多切洋蔥不會流淚的方法，坦白我試過很多了，但似乎效果普通的同時，事前又要做很多功夫，為的就是切一個洋蔥。

豬肉碎煎蛋角

豬肉碎煎蛋角絶對不是我的至愛，但是我家主人常釀著我煮給他吃，他說這個菜式很好送飯，但我真的不太懂得欣賞，既然他這麼愛吃，當要都要煮給他吃吧，這是一個很易做的菜，而且真的很簡單，對於上班一族但又要煮食的OL 來講真的是一個不錯的選擇

自家制蝦膠

蝦 - 是我喜愛的海鮮之一，把牠變成膠更可以演變更多菜式，早前也分享了炸蝦多士，這都是用蝦膠做出來的菜式，稍後會分享多些用蝦膠製成的食譜，今次還完基本步，介紹怎樣做蝦膠、真的快、靚、正，絕對不難，比做肉餅更快完成呢

蒜香焗紙包骨

紙包骨是我小時候在茶樓常吃到的菜式，當時係用透明玻璃紙包住炸，很好味，但現今香港似乎這種食品已經絶跡了，但心思思想吃，來一個較健康的版本 (不用油炸)，用焗爐!

酸辣湯

在這個涼涼地的季節吃一碗酸辣湯真的不錯，愛它的酸酸辣辣，很暖胃的同時，自家煮你想吃幾多都得呢!

J's cafe之秘密廚房

什麼是J's cafe之秘密廚房？哈哈這是我在Facebook 新建立的group, 如果大家有興趣不況加入我的家庭，一起分享美食^^， 只要在facebook裡的group, search J's cafe之秘密廚房便可^^多謝支持