芝麻蔥油餅

很愛吃蔥油餅，愛它香香的，脆脆的真的可口，其實十分易做，如果你喜歡香蔥的味道，唔好等啦! 大家一齊做吧 ^^

材料:

 

中筋麵粉 2 杯 (或普通麵粉)
温水 1 杯 (250 ml)
鹽 1/6 茶匙
蔥粒適量
芝蔴適量

調味糊:

1.  橄欖油適量
2.  麵粉 1 茶匙
3.  海鹽 1/2 茶匙

做法:

1.  麵粉下少許海鹽過篩備用，把調味糊的材料1-3 混在一起形成調味糊備用

2.  把温水倒入麵粉中攪拌成糰，搓揉至沒有麵粉粒便可，之後蓋上保鮮紙或蓋，安放 20-25 分鐘，代鬆弛備用

3.  蔥條洗淨切粒備用

4.  把麵糰放在膠片上，灑一些麵粉，搓揉一會後，把麵糰分四等份

5.  之後把麵糰擀開，慢慢擀成一個大的圓形後，掃上調味糊，下蔥粒及芝麻

 

 

6.  把麵餅捲起成長條，再用雙手各持麵條一方，把麵條似跳繩般拍打拉長，之後再掃調味糊，然後把麵條捲起成蝸牛狀麵糰，再蓋保鮮紙安放多15 分備用

7.  再把蝸牛搬的麵糰擀開成圓形

8.  熱鍋熱油，把麵餅放上，煎至金黃時，用筷子或箝抓抓蔥油餅，出來的效果外面脆脆，裡面軟軟的

備註:

 

1.  多蔥才好味，因此不要慳住落呀，不愛芝麻可以不落，但加了會有淡淡的芝麻香很香口呢

 

2.  這個麵糰可當作餃子皮的