青紅椒菠蘿抄雞脾

獨子蒜有它自己的風格，比蒜頭更有層次，這個菜，酸酸、甜甜，微辣，來一碗白飯吧！

材料:

2 隻新鮮雞脾 (叫檔主一開四)
半隻青甜椒
半隻紅甜椒
罐頭菠蘿1小罐
獨子蒜1-2粒

調味:

1.  紹興酒1湯匙
2.  糖 1湯匙
3.  雞粉 1/2 茶匙
4.  生抽 1 湯匙
5.  老抽 1/2 湯匙
6.  麻油少許

做法:

1.  雞件洗淨抺乾水分, 加入調味(1-6), 醃1小時以上

2.  燒熱油, 把雞件先炒至9成熟

3.  炒香獨子蒜

4.  加青紅椒一起炒

5.  最後才加菠蘿, 即成