零失敗的腐乳雞翼

 

較早前分享了一個鹽煎雞翼, 很多朋友仔都愛吃, 今次介紹另一個零失敗的雞翼, 是從媽媽的食譜改良過來的。 十分易做, 是上班一族的另一方便菜啊

材料:

 



 

雞翼 10-12 隻

乾蔥蓉 1/2 湯匙

蒜蓉 1/2 湯匙

 

調味:

 

腐乳 2-3 小塊

糖 1 茶匙

薑汁 1 茶匙

蒜粉少許

辣椒粉少許

酒 1/2 湯匙 

做法:

1.  把雞翼清洗乾淨備用

2.  把腐乳壓碎與其他調味、乾蔥蓉、蒜蓉混合備用

3.  把混合好的調味料放入雞翼攪勻, 醃 20 分鐘

4.  焗爐用 180 度預熱 10 分鐘, 用 180 度焗 20 分鐘便可

備註:

1.  沒有焗爐可以用煎的方法, 每邊煎約 6-8 分鐘

2.  腐乳壓碎先才混合其他調味, 可使腐乳在醃雞翼時不會有一粒粒出現, 較易處理

3.  這個雞翼要好味, 腐乳的質數好重要,  試味必定的, 因為腐乳在坊間有太多的牌子了, 有些真的過咸, 所以用你用過的比較有信心