香草煙肉焗大啡菇

 

一向很喜愛吃菇類食品, 除冬菇外便是大啡菇(Portobello), 愛它的味道, 厚肉多汁, 做這個菜很得體, 開PARTY, 當西餐前菜, 當早餐也不錯呢! 而且半小時就做到了, 大家不況試試做吧

 

 

 

材料:

大啡菇(Portobello) 4 個
Mozzarella 芝士 (適量)

新鮮百里香 (適量)

煙肉 4 片 (切碎)

調味:

 

 

1.  黑椒 1 茶匙

2.  海鹽1/4 茶匙

3.  蕃茄醬 2 湯匙

4.  沙律醬 2 湯匙

5.  意大利香草少許

6.  新鮮百里香 1 茶匙 (只要葉)

7.  洋蔥半個(細) 切碎
8.  蒜蓉 1 湯匙

做法:

 

1.  用刷刷走啡菇的沙塵, 之後用廚房紙抺乾淨 (不能用水洗)

 

2.  用蕃茄醬平均搽在菇上

 

 

3.  把調味 (1-8) 混合好, 並平均放在菇上, 之後下煙肉

 

4.  接著下沙津醬、芝士碎, 放上新鮮的百里香做裝飾

5.  焗爐200度預熱5分鐘，180 度焗15-20分鐘便可

備註:

一個比較, 以下是沒有下沙津醬焗的, 但加了黑松露醬, 也很美味啊 ^^