薯仔炆雞翼

薯仔炆雞翼很多人的童年回憶(包括我)。簡單又易做, 如帶飯回公司食的朋友, 這個餸真的不錯

材料:

雞翼 10-12隻

薯仔 2 個

紅蘿蔔 1 條

薑 2 片

蒜蓉1茶匙

調味:

1.  豉油 2 湯匙

2.  老抽 1 湯匙

3.  米酒 2 茶匙

4.  糖 1/2 湯匙

5.  蒜粉1 茶匙

6.  麻油少許

7.  蠔油 1/2 湯匙

做法:

1.  雞翼洗淨抺乾水分, 把調味(1-6)混入雞翼, 醃約 1 小時以上

2.  薯仔、紅蘿蔔洗淨, 去皮、切件備用

3.  熱鍋熱油, 把雞翼煎至金黃撈起備用

4.  炒香薑片, 下薯仔, 紅蘿蔔煎至金黃

5.  之後雞翼回鍋, 加入水分、蠔油 (份量要浸到一半材料), 大火煮滾後收細火蓋蓋炆煮約 30 分鐘至收汁便何 (請試味)