牛油焗蟹腳

海鮮有誰不愛? 我很喜歡吃海鮮, 愛吃牠們的鮮甜味, 簡單的煮法也能散發出海鮮自己的味道, 當中蟹一定是表表姐, 肥大多肉的蟹更是我的最愛, 這個牛油焗蟹腳, 又是一道很簡單的菜式, 你就算第一次做都必成會成功呢! 只要你買回來的蟹是靚貨

材料:

急凍加拿大蟹腳 4-5隻

調味:

牛油約40 g

海鹽適量

黑松露醬適量 (可以不落)

做法:

1.  把蟹腳解凍, 洗淨抺乾水分備用

2.  把牛油座溶, 並均勻地掃上每一條蟹腳上

3.  把海鹽隨意的灑在蟹腳上

4.  用200 度預熱焗爐 15 分鐘, 再用 180 度焗 5 分鐘拿出, 再掃多次牛油, 再焗 5-8 分鐘, 便可 ( 我喜歡在這個時候加黑松露醬, 增加味道的層次, 但可以不落)

備註:

1.  焗蟹時請用焗架, 因蟹腳焗的過程當中會有水出, 所以升高蟹腳就不會影響蟹肉的味道, 也能保持乾爽