雜錦炒蝦米腸 (清雪柜的傑作)

打邊邊過後, 很多時都吃剩一些食物, 如菜類, 菇類, 丸類等, 樣樣一些。 在這個情況下我最愛整雜錦炒粉, 炒麵等, 今次有這個雜錦炒蝦米腸

材料:

1.  蝦米腸 8 條 (切段)
2.  鮮冬菇 (份量隨意)
3.  魚蛋片(份量隨意)
4.  豆卜 (份量隨意)
(以上配料 1-3 可任意調動)
5.  薑 2 片
6.  蒜片 4 片
7.  洋蔥 1/4 個 (切片)
8.  芝麻少許

調味:

1.  海鮮醬 2 湯匙
2.  糖 1 茶匙
3.  老抽 1/2 湯匙
4.  米酒 1 茶匙
5.  豉油 1/2 茶匙

做法:

1.  熱鍋熱油炒香蒜片, 洋蔥, 薑

2.  之後炒香魚蛋片、豆卜

3.  下鮮菇加少許米酒, 糖, 炒香菇類

4.  最後下蝦米腸, 下老抽, 豉油, 海鮮醬炒至熟, 下芝麻便成