蘿蔔粟米木瓜湯

 

木瓜湯也是我喜歡飲的湯水之一。 木瓜含有高營養成份，提供人體 所需的養份，在日本稱木瓜為萬壽瓜，而萬壽瓜 是母性的代表。且木瓜是產後極佳的食品。許多女性都吃過以木瓜為主體所烹煮的食品

 

此外， 木瓜含有大量的木瓜酵素，活性的木瓜酵素可在酸性 、鹼性、中性的環境中充份發揮作用，進行分解蛋白質、醣類和脂肪(是目前發現唯一可分解脂肪的酵素)。現代食物因過度烹煮、油炸、微波食物所造成較難消化的情況，而木瓜中的酵素、膳食纖維正是我們所需要的

 

材料:

 

 

木瓜 1 個 (去皮去籽, 切大塊)

 

 

 

粟米 2 條 (切段)

蘿蔔 1 條 (切塊)

豬展 2 副

雪耳 2 朵 (可以不落

 

調味:

 

鹽 (適量)

 

做法:

 

1.  豬展齊水煲至滾, 切件洗淨備用

 

2.  雪耳浸軟, 去蒂洗淨備用

 

3.  用約 2-2.5 公升水煲至滾, 下所有材料大火煲至翻滾後, 轉細火煲 2.5 小時, 下鹽調味便可

 

 

備註:

 

1.  如用LC 煲, 下材料後用中大火煮至翻滾, 轉小火煲 1.5 小時焗 30 分鐘便可