鮮菓杏仁豆腐

杏仁豆腐是我喜歡你甜品之一, 我愛用大菜來做這個豆腐, 不是太甜再配合時令的生菓, 感覺很不錯 ^^

材料：
大菜 10 克
水 1 公升
花奶 200 ml
冰糖 180 克
杏仁油 1/2 湯匙
新鮮水菓（隨意）

做法：

1.  大菜剪碎，浸水變軟

2.   煮滾 1 公升水

3.   把大菜和冰糖放入滾水中煮至溶後放涼

4.   把杏仁油和花奶倒入已放涼的大菜水中攪勻

5. 放入雪櫃約 2-3 小時，便可凝結

6.   把杏仁豆腐切粒，加入喜愛的鮮果和少許花奶拌食便可

備註:

1.   雪凍前請試味，並建議加多些糖，因為雪凍後的豆腐甜度較淡

2.   除了鮮菓, 也可隨個人喜好加入罐頭雜菓