芝士吞拿魚焗薯

 

在香港第一之接觸焗薯這東西是中學時期的Super Sandwich, 當年真係驚為天人架, 好味又餓肚, 後來, 家中有了焗爐, 更喜歡焗這個東西, 你想要落什麼配菜都可以, 很隨意簡單呢

材料:

薯仔 2 個 (可撰美國焗薯)
Mozzarella Cheese 適量
水浸吞拿魚半罐
蒜蓉 2 茶匙
酸忌廉 (Sour Cream), 隨意
蔥粒, 隨意

吞拿魚調味:

1.  海鹽少許
2.  沙律醬 1 茶匙
3.  胡椒粉少許

調味:

A.  牛油適量
B.  黑椒碎半花匙
C.  蒜粉 1/2 茶匙

做法:

1.  把薯仔洗淨, 隔水蒸 30 分鐘, (用义試試可否穿過, 若不, 請多烚 5 分鐘) 撈起備用

2.  抺乾薯仔, 用鍚紙包好

3.  吞拿魚用調味 (1-3) 略醃備用

4.  用刀切開薯仔中間,  下海鹽, 之後搽勻牛油同蒜蓉,  鋪一層芝士

5.  再鋪一層吞拿魚, 再下蒜蓉、黑椒、蒜粉, 之後鋪大量芝士

 

6.  焗爐200 度預熱 5 分鐘, 用180 度焗 7-10 分鐘至芝士變成金黃, 最後可加上酸忌廉 (Sour Cream) 和蔥粒便可

 

備註:

 

1.  焗薯的配料很隨意, 可以加入煙肉, 茄汁豆, 磨菇, 咸牛肉, 紅腰豆, 雞蛋等....

 

2.  芝士方面, 可以用車打芝士, 水牛芝士也可

 

3.  如果唔想用水蒸, 可以先把薯仔用义在薯仔上桔洞, 之後包上鍚紙, 放入焗爐用180 度焗 1 小時, (用义試試薯仔是否已熟) 之後就可以加配料再焗約10 分鐘