焗煙肉蘆筍

 

很鐘情焗蘆筍, 愛它的爽脆, 清甜, 配合任何一款肉類都好好味。這個煙肉蘆筍, 很易做又味美, 又係出得大場面, 最重要是需時又短, 所以放工回家才做20分鐘食得

材料:

蘆筍 6 條
煙肉 4 片
蒜蓉 1 湯匙
乾蔥蓉 1 湯匙

調味 :

海鹽少許
黑椒碎少許

做法:

 

1.  首先用刀切走蘆筍尾約 2 cm (因為這個位置很老, 不好食的)

 

 

2.  刨去蘆筍皮 (但不用刨得入), 並去 '釘'

 

3.  鋪一片煙肉, 在煙肉上落蒜蓉及乾蔥蓉, 與蘆筍倦在一起備用

 

4.  在蘆筍卷上灑少許黑椒及海鹽作調味, 焗爐 180 度預熱 5 分鐘, 用160-180 度焗 12-15分鐘便可

備註:

1.  如沒有焗爐可用煎PAN, 煎熟
2.  不要買多 '釘' 的蘆筍, 因為多釘代表老
3.  蘆筍可在街市或超市有售, 但不要買中國貨。澳洲、美國的不錯, 我喜歡去City Super 買