FACEBOOK 專頁

很久沒有在這裡UPDATE 我的食譜, 其實我不是失蹤了，相反自己活躍於FACEBOOK 裡分享自己的食譜，同大家交談，來得更真接，以下便是我FACEBOOK 的 LINK, 如大家有興趣看我的新食譜，不況入來一起玩。

https://www.facebook.com/search/top/?q=j's%20cafe%20%E8%88%87%E6%88%91

這個 BLOG 我仍然會更新，但近日我的 BLOG 頁面出 現了一些問題, 正在解決當中，更新的情況會較慢，希望會在FACEBOOK 見到大家

上街去

只要有空閒的時間，我便喜歡走在街上，走入店舖看看有沒有適合自己的食材，今天本來一心走到上海街，想買一個中國式的蒸籠，可是找了幾間也看不上，總是有瑕疵的失望!  只好走去我平時去開店舖買麵粉吧，反正家裡的麵粉已用完了，這間店舖名叫 " I Love Cake" 不用多說也知道他們賣什麼東西為主了，這裡應有盡有，你會買得幾開心的同時，個價錢也很合理，大家有時間不況逛逛吧! (我無收廣告費架)

買了咁多"白粉" 要開工了 ^^

墨魚膠釀辣椒豆卜by Air Fryer

煎釀三寶、四寶都是我們香港人從小吃大的食物之一，從前一向小煮，因為要用很多的油，廚房大油煙之外，也不太喜歡太油的食物，但Air Fryer 的出現，改變了我這個食法，因為一用下大量的油，只要輕輕的掃上一層便拿去炸，出來的效果一定令你有驚喜! 日日吃這街頭小吃也不怕了

錦鹵雲吞

　

錦鹵雲吞絶對是我小時候的頭號心頭愛，也許因為是煎炸食物，加上那個汁酸酸甜甜的很開胃呢，現在食店煮的酸甜汁很多都做得很簡單，我見過只有汁料，裡面是沒有餸的，從前小孩子的時候記得那碗汁裡有蝦、有豬肝、有魷魚、青、紅椒等......很豐富呢! 既然街外滿足不到自己，只好自己動手吧!  因為豬肝不是我碗茶所以沒有落，雲吞大多肉豬肉同蝦，但我也稍稍有改變，其實自己做可以很隨意，你愛傳統的可以照著往時的方法去做，但我也愛創新，配合自己喜歡的口味，分享給大家我的錦鹵雲吞

韓國脆肉瓜

很喜歡食脆肉瓜，爽爽甜甜，清炒也可，配肉食海鮮也可，做韓式大醬湯也可，真的很百塔，從前食開大陸的，現在愛上吃韓國出的，瓜肉更爽甜，大火快炒一會便可，大家真的真的要試試呢

燒汁蘆筍牛柳卷

記得很久以前在日本餐廳吃過一個定食叫金菇牛柳卷後驚為天人立刻愛上，之後常在家中煮這個菜式，因為簡單又美味，有肉又有菜，很不錯，隨着時間過去，金菇我仍然愛吃，牛柳也是十分喜歡，但兩者結合的金菇牛柳卷少煮了，因為我又另一個取代品，取代它的位置是它 - 蘆荀! 它更美味，脆脆的蘆荀配上肉汁豐富的牛柳，真的好味十倍以上呢，大家不況一試啊!

蒜香金沙骨 by Air Fryer

自從有了AIR FRYER 確實在煮食放面多了很多樂趣，而且用油放便減少了不少，吃多一點煎炸東西也不覺得有多大的罪惡感 (感覺上)，而且油煙少了，時間也用少了，暫時找不到它的壞處呢!  今天分享這個蒜香金沙骨也是用了AIR FRYER，從前是用焗爐多的，但今天只用了 13 分鐘就完成了整件事，一出場秒殺，真的美味又可口

韓式醬燒魷魚

很喜歡吃魷魚，其實魷魚基本上怎樣煮也很好吃，就算白灼點豉油吃也可以令我滿足了，今天想分享一個韓式的Style，是帶有辣而甜甜地的味道，很好吃，也好送飯，拌沙律菜食也不錯呢，希望大家喜歡

韓式涼拌蒜蓉菠菜

 

真的很喜歡吃韓國菜的Side Dish，可是永遠都是細細碟， 絶對不夠喉，如身在韓國有一些食店是可以免費添加或任食的。但身處於香港的你發夢吧!!! 這個是永不會發生的，因此也只好靠自己煮啦，要幾大碟有幾大碟!  滿足了

自家製重量級糯米雞

大家上茶樓吃一盅兩件的時候，會否選擇食糯米雞呢? 通常都是細細件，有兩至三件啦，從前上茶樓我都會吃的，但自從有一次發現有小強後，我從始不在街外吃包住餡的東西，那個經歷我永不忘記......

那麼當口痕時可以點，當然是自己煮啦，自家煮除了可以落足料放你喜歡的食材外，最重要是一定乾淨衛生，但有一個材料絶不可以少的，既然叫得做糯米雞，雞肉不可以不加吧!

做法其實很簡單，只是程序多一點，只要一步步做，必定成功

芝士菠菜蘑菇酥 (焗爐及Air Fryer)

買了現成酥皮，除了做蝴蝶酥、酥皮湯、芝士條、香腸酥等等，還可以做以下這個，十分簡單易做又美味的酥餅，而且沒有肉類，只有芝士及蔬菜感覺很不錯

沙薑蔥油手撕雞

很喜歡吃雞，基本上任何一個煮法我也很喜歡，雖然現在少吃了新鮮雞，但也減不了我對食雞的熱情，也許雞肉始終是白肉，比紅肉是健康點吧。今次分享一個絶對可以出得大場面的菜式 - 沙薑蔥油手撕雞，它真的很易做, 十分美味又很送飯，大家試試做吧

A 貨 Walkers 牛油曲奇 (Butter Shortbread Cookies)

很喜歡食 Walkers 出品的牛油曲奇 （Butter Shortbread Cookies). 香香的牛油 ，香香脆脆，很好味。今天向它敬禮，做了這個A貨 Shortbread, 送比大家 ^^

日式滷蛋 (拉麵蛋)

有喜歡食拉麵的朋友嗎？我喜歡，更愛拉麵裡的雞蛋，軟軟滑滑，半生熟的蛋，真的很美味，做法超簡單，大家有時間不況試做吧

意大利黑醋蜜糖雞翼

意大利黑醋很多人都愛用來放在沙律菜上，又或配合橄欖油點麵包食，其實用它他來煮肉類也佷好吃，意大利黑醋蜜糖雞翼，酸酸甜甜很好送飯

蜜糖芥末蒜香雞翼尖

之前介紹了椒鹽雞翼尖，有谷友說給我知她們也煮了這個雞翼尖，而且也覺得好味，這種感覺很滿足，真是一個開心分享呢，而今次同樣是煮雞翼尖，同樣只炸了 9 分鐘，但未道味當然是另一口味吧! 蜜糖芥末蒜香雞翼尖

糖漬蕃薯

有愛吃蕃薯的朋友嗎? 愛紫定愛黃肉? 其實只要蕃薯甜，紫也好、黃也好，我都十分愛。平時你們會怎樣煮蕃薯呢? 蒸? 焗? 分享一個日式做法，很簡單卻十分美味。

椒鹽炸雞翼尖

分享一個簡單得不能再簡單的一個小吃，也是我睇 DVD 時用薯片、蝦條止口痕的另一良品， 只是買了 $10， 用了 Air Fryer 幫手，只要 9 分鐘便食得, 真的平、靚、正，但健康就無份

泰式豬頸肉

喜歡吃泰國菜，當中最愛的有生蝦刺身、咖哩炒蟹、炸蝦餅、冬陰公等等......這些餸菜的食譜我於早前也同大家分享過，而今次想同大家分享的有這個泰式豬頸肉，用了AF 幫手，比用焗爐更快手更放便, 當然用煎的方法也可，各有各喜歡

蕃茄洋蔥炸豬排 (Air Fryer)

要數近日我家煮房好幫手，AIR FRYER 一定是它, 走不了，現在所有要炸的部份全部都找它幫手, 而它永不會令你失望，如果效果不好，只有一個原因，是自己未能掌握很好，再接再勱下一定成功，今次用它來炸豬排，真的無得輸，不用下油又可以做到炸的效果，愛吃香口食物的你，又怎可以錯過呢?