土匪雞翼（烤焗版本）

很愛吃譚仔的土匪雞翼, 大的有5隻, 細的只有3隻, 真的好唔夠喉, 所以自己做, 味道更迎合自的口味, 而且用焗的方法更健康呢 ^^

材料:

雞翼10隻
黑芝麻少許

雞翼醃料:

糖 1 湯匙
生抽 1.5 - 2 湯匙
雞粉 1/2 茶匙
孜然粉 2-3 湯匙
蒜蓉 1.5 茶匙
薑蓉 1.5 茶匙
紹酒 / 米酒少許
五香粉 1茶匙
辣椒粉少許
胡椒粉少許

做法:

(1) 雞翼洗淨抺乾水，放下醃料醃約半小時

(2) 把黑芝麻白煱炒香備用

(3) 焗爐200度預熱10分鐘

(4) 把雞翼底向上排好掃醃雞翼汁，用220度焗15分鐘

(5) 之後把雞翼反面再掃汁後加黑芝麻再焗10-15分鐘 (要視乎雞皮是否已焗至皮薄香脆)

備註:

1.  如沒有焗爐可用炸的方法, 如煎的話, 用易潔鍋不用下油

2.  喜歡孜然粉的味道可以增加份量