椰汁焗西米布甸

焗椰汁西米布甸, 它看似複雜, 其實做法十分簡單, 你需要的只是時間^^

材料:

西米 50克 (細粒)　　　　
鮮奶 100毫升
椰奶150毫升
吉士粉 2 湯匙
雞蛋1隻
花奶 60毫升
砂糖 50克
無鹽牛油 20克


做法：

1.  焗爐200度預熱10分鐘

2.  把西米用滾水煮約 15 分鐘，期間要時不時搞拌以免黏底，然後熄火，蓋蓋焗 30 分鐘至透明,  再沖凍水，瀝乾水份備用

3.  把鮮奶和吉士粉拌勻，再加入蛋汁，待用

4.  把椰奶加入花奶，砂糖和牛油，用中小火煮至溶，然後加入3，邊煮邊拌至濃稠，最後加煮好的西米，攪勻

5.  西米布甸糊倒入器皿約九成滿，放在半滿水的焗盤中，用180度焗15-20分鐘，或焗至金黃，即成


備註:

1.  不要買大粒的西米, 因需時很久才能把西米煮至透明

2.  因各焗爐火力不同，焗的時間也有不同，記住睇火就溫度及時間

3.  這是第一次煮的作品, 基本上是零失敗架