日月魚煲螺片湯

日月魚、杞子等食物對眼睛很好, 多吃無害。近日愛上了飲它, 差不多每星期都會煲一次呢.......

 

材料:

 

日月魚一束

豬展2幅

乾螺片(細) 6-8片

紅蘿蔔1條(中)

粟米1條 (我忘記加)

杞子約1湯匙

龍眼肉1湯匙

果皮1小塊 (浸軟, 去掉果皮白色的部份)

 

做法:

 

1.  把所有材料洗淨，日月魚先洗淨用温水浸約30分鐘

2.  豬展出水備用

3.  適量水分(約2公升水-2.5公升水), 水煲滾後下材料

4.  大火把材料返滾後, 轉細火煲約2.5小時, 便可

 

備註:

 

如用Le Creuset煲, 只煲約1小時45分鐘, 熄火焗30分鐘, 便可