上街去

只要有空閒的時間，我便喜歡走在街上，走入店舖看看有沒有適合自己的食材，今天本來一心走到上海街，想買一個中國式的蒸籠，可是找了幾間也看不上，總是有瑕疵的失望!  只好走去我平時去開店舖買麵粉吧，反正家裡的麵粉已用完了，這間店舖名叫 " I Love Cake" 不用多說也知道他們賣什麼東西為主了，這裡應有盡有，你會買得幾開心的同時，個價錢也很合理，大家有時間不況逛逛吧! (我無收廣告費架)

買了咁多"白粉" 要開工了 ^^

墨魚膠釀辣椒豆卜by Air Fryer

煎釀三寶、四寶都是我們香港人從小吃大的食物之一，從前一向小煮，因為要用很多的油，廚房大油煙之外，也不太喜歡太油的食物，但Air Fryer 的出現，改變了我這個食法，因為一用下大量的油，只要輕輕的掃上一層便拿去炸，出來的效果一定令你有驚喜! 日日吃這街頭小吃也不怕了

錦鹵雲吞

　

錦鹵雲吞絶對是我小時候的頭號心頭愛，也許因為是煎炸食物，加上那個汁酸酸甜甜的很開胃呢，現在食店煮的酸甜汁很多都做得很簡單，我見過只有汁料，裡面是沒有餸的，從前小孩子的時候記得那碗汁裡有蝦、有豬肝、有魷魚、青、紅椒等......很豐富呢! 既然街外滿足不到自己，只好自己動手吧!  因為豬肝不是我碗茶所以沒有落，雲吞大多肉豬肉同蝦，但我也稍稍有改變，其實自己做可以很隨意，你愛傳統的可以照著往時的方法去做，但我也愛創新，配合自己喜歡的口味，分享給大家我的錦鹵雲吞

韓國脆肉瓜

很喜歡食脆肉瓜，爽爽甜甜，清炒也可，配肉食海鮮也可，做韓式大醬湯也可，真的很百塔，從前食開大陸的，現在愛上吃韓國出的，瓜肉更爽甜，大火快炒一會便可，大家真的真的要試試呢

燒汁蘆筍牛柳卷

記得很久以前在日本餐廳吃過一個定食叫金菇牛柳卷後驚為天人立刻愛上，之後常在家中煮這個菜式，因為簡單又美味，有肉又有菜，很不錯，隨着時間過去，金菇我仍然愛吃，牛柳也是十分喜歡，但兩者結合的金菇牛柳卷少煮了，因為我又另一個取代品，取代它的位置是它 - 蘆荀! 它更美味，脆脆的蘆荀配上肉汁豐富的牛柳，真的好味十倍以上呢，大家不況一試啊!

蒜香金沙骨 by Air Fryer

自從有了AIR FRYER 確實在煮食放面多了很多樂趣，而且用油放便減少了不少，吃多一點煎炸東西也不覺得有多大的罪惡感 (感覺上)，而且油煙少了，時間也用少了，暫時找不到它的壞處呢!  今天分享這個蒜香金沙骨也是用了AIR FRYER，從前是用焗爐多的，但今天只用了 13 分鐘就完成了整件事，一出場秒殺，真的美味又可口

韓式醬燒魷魚

很喜歡吃魷魚，其實魷魚基本上怎樣煮也很好吃，就算白灼點豉油吃也可以令我滿足了，今天想分享一個韓式的Style，是帶有辣而甜甜地的味道，很好吃，也好送飯，拌沙律菜食也不錯呢，希望大家喜歡

韓式涼拌蒜蓉菠菜

 

真的很喜歡吃韓國菜的Side Dish，可是永遠都是細細碟， 絶對不夠喉，如身在韓國有一些食店是可以免費添加或任食的。但身處於香港的你發夢吧!!! 這個是永不會發生的，因此也只好靠自己煮啦，要幾大碟有幾大碟!  滿足了

自家製重量級糯米雞

大家上茶樓吃一盅兩件的時候，會否選擇食糯米雞呢? 通常都是細細件，有兩至三件啦，從前上茶樓我都會吃的，但自從有一次發現有小強後，我從始不在街外吃包住餡的東西，那個經歷我永不忘記......

那麼當口痕時可以點，當然是自己煮啦，自家煮除了可以落足料放你喜歡的食材外，最重要是一定乾淨衛生，但有一個材料絶不可以少的，既然叫得做糯米雞，雞肉不可以不加吧!

做法其實很簡單，只是程序多一點，只要一步步做，必定成功

芝士菠菜蘑菇酥 (焗爐及Air Fryer)

買了現成酥皮，除了做蝴蝶酥、酥皮湯、芝士條、香腸酥等等，還可以做以下這個，十分簡單易做又美味的酥餅，而且沒有肉類，只有芝士及蔬菜感覺很不錯

沙薑蔥油手撕雞

很喜歡吃雞，基本上任何一個煮法我也很喜歡，雖然現在少吃了新鮮雞，但也減不了我對食雞的熱情，也許雞肉始終是白肉，比紅肉是健康點吧。今次分享一個絶對可以出得大場面的菜式 - 沙薑蔥油手撕雞，它真的很易做, 十分美味又很送飯，大家試試做吧

A 貨 Walkers 牛油曲奇 (Butter Shortbread Cookies)

很喜歡食 Walkers 出品的牛油曲奇 （Butter Shortbread Cookies). 香香的牛油 ，香香脆脆，很好味。今天向它敬禮，做了這個A貨 Shortbread, 送比大家 ^^

日式滷蛋 (拉麵蛋)

有喜歡食拉麵的朋友嗎？我喜歡，更愛拉麵裡的雞蛋，軟軟滑滑，半生熟的蛋，真的很美味，做法超簡單，大家有時間不況試做吧

意大利黑醋蜜糖雞翼

意大利黑醋很多人都愛用來放在沙律菜上，又或配合橄欖油點麵包食，其實用它他來煮肉類也佷好吃，意大利黑醋蜜糖雞翼，酸酸甜甜很好送飯

蜜糖芥末蒜香雞翼尖

之前介紹了椒鹽雞翼尖，有谷友說給我知她們也煮了這個雞翼尖，而且也覺得好味，這種感覺很滿足，真是一個開心分享呢，而今次同樣是煮雞翼尖，同樣只炸了 9 分鐘，但未道味當然是另一口味吧! 蜜糖芥末蒜香雞翼尖

糖漬蕃薯

有愛吃蕃薯的朋友嗎? 愛紫定愛黃肉? 其實只要蕃薯甜，紫也好、黃也好，我都十分愛。平時你們會怎樣煮蕃薯呢? 蒸? 焗? 分享一個日式做法，很簡單卻十分美味。

椒鹽炸雞翼尖

分享一個簡單得不能再簡單的一個小吃，也是我睇 DVD 時用薯片、蝦條止口痕的另一良品， 只是買了 $10， 用了 Air Fryer 幫手，只要 9 分鐘便食得, 真的平、靚、正，但健康就無份

泰式豬頸肉

喜歡吃泰國菜，當中最愛的有生蝦刺身、咖哩炒蟹、炸蝦餅、冬陰公等等......這些餸菜的食譜我於早前也同大家分享過，而今次想同大家分享的有這個泰式豬頸肉，用了AF 幫手，比用焗爐更快手更放便, 當然用煎的方法也可，各有各喜歡

蕃茄洋蔥炸豬排 (Air Fryer)

要數近日我家煮房好幫手，AIR FRYER 一定是它, 走不了，現在所有要炸的部份全部都找它幫手, 而它永不會令你失望，如果效果不好，只有一個原因，是自己未能掌握很好，再接再勱下一定成功，今次用它來炸豬排，真的無得輸，不用下油又可以做到炸的效果，愛吃香口食物的你，又怎可以錯過呢?

蝦膠兩食之香煎蝦餅VS車打芝士蝦膠焗釀大啡菇

蝦是我在家常用到的食材，最愛是白灼蝦, 因為做法簡單而又可以食到蝦本身的鮮甜, 當然是要用新鮮的生蝦，此外買可以用來炸、煎、蒸等等......可塑性很高, 而今次我做的是蝦餅，早前也分享過魷魚蝦餅的做法，今次純蝦肉，再加入一些新的配料配塔，一次過分享兩個不同的菜式，效果也不錯呢

韓式蘿蔔泡菜 Radish Kimchi

我是一個超級愛吃泡菜的人，家中會定期做定，當想吃的時候便可以食，喜歡當小吃，或伴飯食等......隨了大白菜泡菜外，白蘿蔔 Kimchi 也是我想做的，今天為大家介紹一個十分簡單的做法，希望大家喜歡

咖喱魷魚魚蛋牛柏葉

咖喱魷魚魚蛋牛柏叶, 香港小食, 無人不識，大人同小朋友應該喜歡吃，我都很喜歡，但有時在街吃D 味精勁到眼瞓到爆炸，隻眼皮跌到地上去，因此都是自己在家煮，可以吃過痛快呢

自家製蕃茄醬

 

蕃茄醬無論是中菜或是西菜是很常用到的，也是我常用的醬料之一，特別用於意粉, Pizza，西炒飯，焗排骨等......真的很萬用，但出外食的醬汁大多不太健康，他們的醬料多是較咸的，味道濃而沒有新鮮的蕃茄味，因此我比較喜歡自己做，什麼份量由你決定，甜些、酸些也可呢

Air Fryer - 爆谷蝦

「爆谷蝦」這道菜式， 用來當作開 PARTY 的小吃，看 DVD ，睇波時食都不錯!  而且最重要是處理簡單，便能做到這個菜，如果有 AF 當然更方便，若是沒有, 用油炸也可以呢

越南牛肉金邊粉

很愛很愛吃金邊粉，更愛吃越南牛肉金邊粉或泰國的魚蛋金邊粉，真的十分美味，正統的越南牛肉金邊粉的湯底是要用牛肉及牛骨煮成的，今次我用的方法是簡單版，但絶對可以滿足喜歡吃越南牛肉金邊粉的你 ^^

清湯腩 (改良版)

很早前介紹了清湯腩的做法，但其實並不是十分滿意，今次來一個改良版，也可以說是一個加強版，整件事全部升級了，大滿足也。

在街市肉檔老板介紹我用蝴蝶腩代替牛坑腩，出來的效果十分好，牛味濃而軟林也有咬口，筋的部份也很好，真的不錯呢

薑蔥椒鹽三文魚頭 (Air Fryer)

在超市見到新鮮的三文魚頭上架，眼仔碌碌，精精靈靈，所以便立即買回家。以前試過用麵豉、鹽焗等......因為有了Air Fryer 所以今次用 Air Fryer 去處理，更簡單易做哦，而且魚皮脆脆，肉質鮮味，真的想買多幾個魚頭回家吃呢

Air Fryer 沙薑雞翼

用Air Fryer 煮食真的很放便，快手無難道，這個雞翼很美味，當小吃或一道小菜也可，大家有機會不況一試哦

簡單的西餐 (LC 煎PAN & AIR FRYER)

 

 

久不久吃一個牛排滿足一下口腹之慾真的不錯，只要是一塊靚靚的牛排，很簡單的調味已經很美味，有時連調味也可以不落，滿口的牛油香真的滿足也

今次還用了Air Fryer 做了一個焗薯仔，簡單得不能再簡單哦....

三文魚骨蕃茄麵豉湯

經過JUSCO, 見到新鮮的三文魚骨剛上架，二話不說即買，一大包只隻二十多元，平、靚、正，營養高又美味，早前介紹了焗三文魚骨，今次想做一個湯水，還加了大量蔬菜，不用煮飯也足夠你飽肚

親子丼 (雞肉與雞蛋)

這是一個日式食店必有的食譜，其實做法很簡單，一點難度也沒有，可以在一個很短的時間內完成又美味，啖啖肉不喜歡骨的大朋友及小朋友不要錯過哦

牛油餐包仔

很喜歡吃茶餐廳的牛油餐包仔，用來點我的最愛紅湯 (蘿宋湯) 真的無得輸，當然最基本是個包仔是熱熱暖暖的，否則沒意思了，為了來個痛快，做麵包都是留在家中做好的，份量全由的控制呢

蠔油蜜糖雞翼

又是一個超簡單但又很好吃的雞翼食譜。基本是零失敗的做法，可以焗、煎或用AIR FRYER去處理，因為今次我用易潔鍋煎所以也沒有下油，也為了容易方法只用了雞中翼，如果用焗爐或 AIR FRYER 我一定會用全翼哦 ^^

Air Fryer - 蝦多士 / 蝦餅

話說收到了一部 Philips Air Fryer，既然擁有了當然要物盡其用啦，今次做了一個蝦多士，制作簡單，出來的效果不錯，用來做PARTY 小吃真的不錯

Air Fryer 第一擊 - 焗薯皮

收到了新的玩具，當然要試下啦，因為只有 10 天的更換期，因為未熟悉運作，所以做一個超簡單的焗薯皮試下水温先 ^^

鮮菠蘿牛仔骨

在這個炎熱的夏天，用一些鮮生果來做餸是一個很不錯的選擇，但我比較怪，用鮮果做菜只能接受菠蘿，其它的我不大喜歡，除了做咕嚕肉、京都骨外會用到菠蘿外，今次手菠蘿試了一個新的嘗試 - 鮮菠蘿牛仔骨，希望大家喜歡

我的新玩具 (Philips - Air Fryer)

 

剛過了我的生日，日日食到唔停，但令我最開心的是收到一份我一直想要，但未有時間去買的一部電器，登登......就係AIR FRYER，收到很開心，也開始硏究多些食譜可以利用這部機多一點。

初時以為只局限炸食物，後來發現不是這麼簡單，相反還有很多菜式可以用此機，例如蛋糕、焗食物等等，很多元化，往後將會介紹多點AIR FRYER 出品的菜式 ^^

蜜糖脆皮雞

蜜糖脆皮雞是我常做的菜式之一，因為做法簡單，好吃，當小食，開PARTY，當主菜，睇DVD 、睇波等.........雞皮焗到薄薄的脆脆的，再加入濃濃的蜜糖，真的吃不停，可以用焗爐又或AF處理

牛油清酒煮貴妃蚌

貴妃蚌是我近日常在街市見到的海鮮，所以我也來趁熱鬧，今天煮了這個牛油清酒煮貴妃蚌，貴妃蚌吸收了清酒及牛油的香味，真的美味，而且做法也很簡單，二十份鐘之內便可以做好，大家不況一試吧

花蟹兩食 (第二食) 之芝士焗釀蟹蓋

之前分享了花蟹兩食第一食的百花釀蟹鉗，買了 4 隻花蟹用了蟹鉗，那麼蟹身呢?  今次找做了芝士焗釀蟹蓋，可當小吃，當前菜，很名貴似的，又是令人驚喜的菜式，蟹蓋填滿了蟹肉，鮮甜美味，真的很可口，做法並不複雜，只是要花一點時間拆肉，但絶對值得的

花蟹兩食之百花釀蟹鉗

百花釀蟹鉗這道菜，小時候只會在飲宴時才有機會食到，而且還要配給的，每人只有一隻，很幸運地才有機會食多過一隻 (情況都是我 DADDY 不吃讓給我食的)，現在這一個菜式仍然是我喜歡的炸物之一，蝦肉的鮮甜，經炸過後的甘香，真的很美味。做了我家廚房的CEO 當然是自家煮的才能滿足到我啦，包到很大隻，滿口是鮮甜的蝦味，再加上新鮮的蟹鉗肉，真的是絶配，這不是一個難做的菜式，但是一個心機菜，絶對出得大場面，大家不況給家人一點驚喜吧，一出場無得輸呀

粟米魚肚羹

粟米魚肚羹是我十分喜愛的湯羹之一，簡單美味，香香濃濃甜甜，在這個炎夏吃一鍋，當一個晚餐也不錯呢，簡單的可以只用粟米罐頭湯直接的煮便可，講究一點，可以用自己做的上湯來配合粟米罐頭湯一起煮，更美味